... گوشتی رستوران ها ، تالارهای پذیرایی ، فروشگاه ها و سازمان ها به صورت وزن و تناژ به شرح زیر :. گوشت گوساله : فیله تازه ، راسته تازه ، ران و سردست ، گردن و قلوه گاه. گوشت گوسفندی : شقه ، ران و ...